Кумин (зира) - семена кумина внешне похожи на семена тмина, на имеют другой вкус и запах - сильный, пряный и слегка согревающий.
Кулинария.
Благодаря своему пряному вкусу и аромату, кумин может широко использоваться в овощных блюдах, украшает вкус плова. Благодаря своим антимикробным свойствам,он применяется для консервирования продуктов. Молотым кумином можно приправлять салаты, бутерброды; добавлять к мясу, соусам, сырам и в супы.
Медицина.
Эта пряность применяется в медицинских целях при при расстройствах пищеварения, диарее, лихорадке и заболеваниях почек.
